肉酿茄斗

这个是蒸好没有加葱花的。

加葱花后的。

材料：

茄子一条，猪肉200克，盐一小勺，鸡精适量，葱姜蒜适量，水淀粉适量。

做法：

1、将葱姜蒜切末。

2、将猪肉洗净，去皮，切成肉末。

3、将猪肉末装入盘中，加盐，鸡精，水淀粉，葱姜蒜末拌匀。

4、将茄子洗净切成三厘米左右的段。

5、将茄子中间掏空，底部留一点，做成斗形。

6、用同样的方法做好其它几个茄斗。将茄子放入盐水中泡一下。

7、将掏出来的茄肉切末。加入肉末中拌匀。

8、取一个茄子，放入肉馅。再在上面放一个枸杞。用同样的方法做好其它茄斗。将其装入盘中。

9、锅中烧水，开后放入茄子大火蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。