想做猪皮冻想了好久了，前天特意买猪肉的时候要了一些猪皮，卖猪肉的老板把案板上所有的猪皮都收给我，还称了称，要了我一块半。其实这些猪皮不就是别人买猪肉时剃下来的吗？怎么还收双倍钱了？可想想算了吧，还买了点瘦肉就回来捣弄了。
材料明细：
猪皮
详细过程：
1、猪皮先用水泡几个小时，然后去毛，洗干净。这个去毛的工作可是花了我不少时间呐。下午时分太阳刚好从窗户照进来，在太阳底下那猪毛看起来格外明显，所以就在太阳底下用拔毛夹一根一根的夹，那太阳晒的，那猪毛多的，我竟然能坚持，我都佩服自己了！做的过程我还想到一个问题：猪毛和猪皮化学成分都是蛋白质，只不过具体种类不同而已，为什么要这么费劲去掉猪毛呢？
这个工作可真累人，也就是这步工作让我对做猪皮冻产生了畏惧感啊！不过这次还是要做完滴！
2、锅里放水和猪皮一起煮，煮十分钟后关火。捞出来放冷水中，然后开始刮去猪皮上的油脂，尽量刮干净，我发现在刮的时候，猪皮比较硬的时候比较好刮，可以很用力的刮都不怕把猪皮给刮着了，也刮得干净。再次把刮净的猪皮和水一起再煮十分钟，去除浮沫。如果前面去除干净的话，我觉得这点可以省了。
3、把猪皮捞出过冷水晾干，切成小粒状。
4、把切好粒的猪皮放锅里，再放入5倍量的水（看别人的做法都这么放水的），我的锅装到八分满时还没到5倍量，所以就将就了。
5、煮差不多一个小时就行了，煮到这个时候，锅里只剩下五六分的水量了。关火端出放置冷却。冷却到接近室温时，把猪皮汤舀到模具里，放冰箱冷藏一个晚上。放到自己想放的模具上，这样可以做出自己想要的猪皮冻形状，我一些放在一个做小冰块的模具上，这个模具是英文字母的，想做出有字母的猪皮冻，这个可以说勉强成功吧，因为拿出来的时候费了点功夫，皮冻又不像冰块那么硬可以倒出来。做的过程太晚没拍照，就直接看成品的吧。吃的时候加了一小勺白醋和两小勺酱油。
另外还把猪皮冻放到之前吃喜之郎果冻剩下的果冻杯里，我也来自己做做果冻，还真不错呢，很像果冻，吃起来QQ的，很有意思。把上面吃剩的酱油白醋继续放这上面吃，我尽把它们当零食吃了，嘿嘿~
做完这些小玩意，就把剩下的猪皮汤和猪皮一起倒在一个大碗里，全部都放冰箱冷藏了一个晚上。
吃的时候把这碗皮冻先用小刀沿着周围割一圈，割出一圈后用手把它掰出来，想倒出来是不可能的，所以我只能用蛮力咯。
倒出来就切片，摆盘，想吃的时候就蘸酱，想蘸什么就蘸什么，个人喜爱问题，这盘还放冰箱里，等着慢慢尝试蘸不同的酱吃着玩呢！
