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虽然咱不是从小就生长在海边
可这不能阻挡俺对海鲜的热爱
山东的没座城市，海鲜市场都很丰富
价钱也不算贵，满足俺的嘴巴啊
市场里现在只有小扇贝在卖
虽然里面的肉也很厚实
可大贝壳里面可以放下更多的内容物，这样吃起来更过瘾嘛
没办法，咱们就凑合用着小扇贝吧
多买几个，这样也能吃过瘾嘿嘿
材料
新鲜扇贝，粉丝
调料
蒜，葱花，盐，鸡精，酱油，糖，红酒（料酒也可以）
做法
1.先将粉丝在温水里浸泡30分钟，在粉丝浸泡过程中我们再来处理扇贝
2.处理扇贝
（1）新鲜的扇贝壳外面满是泥沙，先用清水浸泡下，用刷子细细刷去外壳的泥沙
(2)将刀伸进贝壳内，将贝壳一分为二，刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉
（3）用刀将扇贝肉的内脏去掉，就是看起来黑乎乎的那一团东西，顺便也把腮和围边去掉，留下半月形的黄和圆柱形的扇贝肉
（4）处理好的扇贝肉放入碗内，先加入清水，顺时针搅拌半分钟左右，这样可以使扇贝肉里的泥沙沉淀
（5）搅拌好后倒掉碗内的水，加入1小勺盐，一点鸡精，1小勺糖，一点红酒腌制20分钟左右。
3.粉丝在温水里浸泡30分钟后，再用开水过一下，这样蒸出来的粉丝才会软滑不硬
4.蒜捣成蒜泥，锅入一点点油，放入蒜泥，小火翻炒，待锅内的蒜泥变色后捞出放入1小勺盐和鸡精搅拌均匀备用
5.扇贝壳摆好，先将腌好的扇贝肉放入，再把粉丝码在上面，呵呵，都说粉丝得码的像鸟巢
6.把炒过的蒜泥放在粉丝上面，再淋一点酱油（量由个人口味轻重决定）
7.蒸锅烧热后再放入扇贝，大火蒸上5分钟即可
8.整好的扇贝上再均匀的撒上备好的葱花，炒锅内放入一大勺油，烧至七八成热时（锅内油底开始冒泡），用小勺挨个淋在扇贝上，听到顶端的葱花滋滋的响，香味满屋啊
算账
扇贝5.5元一斤，11个扇贝花费4元
蒜一头，现在蒜比较贵，就算0.5元吧
粉丝一包三元，用了1/4,0.8元
盐、油，鸡精，等其他佐料家里都常备，算来算去用不了几毛钱
唠唠叨叨
1.扇贝一定要处理干净，要不吃到泥沙这味道可就差好多
2.扇贝肉的围边也可以不去掉，个人喜好问题
3.处理扇贝最好用西餐刀，小巧方便
4.我家比较喜欢吃粉丝，所以粉丝放的比较多，粉丝的量大家可以自行控制
5.除了葱花，也可以再撒上些红椒碎，浇上热油也很赞，只是夏天吃太辣小心上火哦
