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蓝莓果酱毛毛虫面包

点点妈妈
2011/7/10 21:33
今天逛超市买了一瓶蓝莓果酱,就做一款蓝莓果酱面包吧,女儿喜欢吃,我也喜欢。
面团原料:高粉300克,蜂蜜15克,牛奶120克,奶粉30克,细砂糖20克,酵母5克,盐3克,鸡蛋一个,黄油50克。
内馅:蓝莓果酱
全蛋液少许刷表面,少许芝麻。
1、把所有除黄油外的面团原料放入搅拌机,揉至出膜。
2、盖保鲜膜发酵至2倍大。
3、取出排气,均分成8份,滚圆松弛15分钟。
4、将面团先微微擀开,再翻面擀成长方形的面片,在上端约1/3处抹上蓝莓果酱,在下端约切开5条宽面条样。
5、自上而下卷起,接口处捏紧。
6、全部卷好排入烤盘,入烤箱发酵。
7、发至2倍大,约40分钟,表面刷蛋液,撒芝麻,175度,20分钟即可。
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