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那一抹黑白记忆--重口味巧克力蛋糕

米苏的厨房 2011-07-08 15:00:29
 

做了冰淇淋剩了三个蛋清,要肿么办,而且分蛋的时候蛋黄不下心掉进蛋清里,破灭了我做其它东西的想法,干脆将错就错做全蛋蛋糕吧!全蛋蛋糕是很多人的痛,因为确实不如分蛋的好做,三个蛋清一个全蛋将就着吧!

材料:鸡蛋3个、低粉45g、玉米淀粉30g、可可粉20g、白糖50g、盐1g、食用油30g、鲜奶20g

1.准备糖50克

2.盐1克

3.全蛋打到盆里坐在一个装有热水的盆子里

4.加入糖开始打发

5.打到提起打蛋器能成一条直线时加入30克油

6.继续打至画一个8字10秒钟不会消失

7.筛入低筋面粉45克

8.筛入淀粉30克搅拌均匀

9.筛入20克可可粉搅拌均匀,注意要翻拌不要画圈搅拌以免消泡

10.烤箱150度火20分钟,转170度火25分钟