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烙菜饼

GXL8728 2011-07-13 18:44:59
烙菜饼

    下午,今年的第二疗程的治疗终于结束,打了二十天的吊针,手上的血管都扎满了针眼,唉,人只有到生病的时候,才知道身体健康的重要性,可是,真到了这个时候,却是什么都晚了,所以,不论胖瘦高矮,只要吃得下、睡得好,身体好才是真道理。

烙菜饼

原料:韭菜、鸡蛋、干虾仁(或虾皮)、花椒面、盐、鸡精、花生油、面粉
做法:1、韭菜摘净,洗净,切碎备用。
      2、鸡蛋四个,打碎,放热油锅中煎成形后,捣碎备用。
      3、干虾仁放热水中泡软,切碎备用。
      4、将韭菜碎放入盆中,加入适量花生油、花椒面,再加入鸡蛋碎、虾仁碎,调入少许盐、鸡精,充分搅拌均匀菜馅。
      5、面粉加冷水和成面团(面团要比平常和的硬些),饧置二十分钟,分成若干小团,分别揉匀,用擀面棍擀成大而簿的圆形面饼,将菜馅均匀铺满在上面,另擀一个同样大小的面饼放在上面,两边压实成饼胚。
      6、上锅,开火,烧热后,将饼胚放入,小火慢慢转圈烙熟,即可出锅食用。
 
步骤一:
步骤二: 
步骤三: 
步骤四: 
 
成品图:

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