不知道米芽或是筝筝日上有没有看出来，我现在做的菜基本上都是江西菜呢！说实话我一直认为江西菜很少有人宣传，而在外地的江西人又很难买到正宗的食材。我们都很爱我们的江西，江西是原来有名的鱼米之乡，粮食大省咯！无论我拍的照片有多么的不好，但是如果能够给再外地的江西人能够有些许的安慰，让他们感觉到家乡的温暖，这个是我最开心的事情！
其实南昌人爱吃牛肉已经由来已久了！最正宗的南昌炒米粉，里面用的就是牛肉。现在大街小巷的炒米粉里面全部都是猪肉，是很不正宗的。据说原来南昌万花楼有正宗的南昌炒米粉，用的就是上好的牛里脊肉！万花楼卖的都是清真食品，当让老板也是好“回回”咯，也就是回民。说实话我并不知道南昌为什么会有很多的回民，不过这些回民都被汉族给同化了。有此听说凡是在南昌土生土长的人里面，马姓人基本上祖先都是回民。单位上有个马姓60岁的老太太，头发没有白，精神很好，说起话来声音洪亮，不过人长的却是很秀气，个头不高，而且还小巧玲珑的呢！我很想从她的眉宇中找出我印象中那回民的形象，却似乎一点都没有看出来！不过她为人很好，很愿意帮忙，大抵也是因为她的祖先是游牧民族，特别讲义气的原因吧！
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原料：牛肉（里脊）、青红辣椒
配料：可乐、洋葱、生姜、水发香菇、水淀粉
做法：1、准备好所有的材料。
2、牛肉按纹路切成大块薄片放入碗内，放入适量的水淀粉和可乐。
3、将牛肉和水淀粉可乐搅拌均匀，腌制15分钟。
4、将青红辣椒、生姜、洋葱切片，水发香菇去蒂切条。
5、锅内放适量的油（可以多放点），烧热。
6、将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。
7、将牛肉盛起备用。
8、锅内留底油，下生姜片爆出香味。
9、下洋葱、青红辣椒、香菇翻炒，最后加入牛肉炒匀，加入适量的盐、味精即可出锅。
