刮出来的美味－－凉拌土豆片

主料；土豆 200克（1个大号的）

配料；胡萝卜少许，葱1颗，大蒜2颗

调味料；酱油，醋，盐，糖，蘑菇精，菜油各适量

做法

1.拿出刮皮器，刮土豆和胡萝卜。（在刮皮时下面放入一小盆水，把土豆片刮入水中（如果不放水盆土豆在等你刮好时会氧化）。 ）

2.土豆片刮好后在放入过滤器中用水冲去淀粉质。葱，大蒜切末。

3.取锅加入水烧开，　在把土豆片用锅内过水1分钟。（不能过水久了这样土豆不脆了）

4.土豆过水后放入冷水中浸泡。

5.滤干土豆片后放入盆子里面，同时放入适量的盐，蘑菇精，酱油，醋，糖，大蒜，葱。同时加入少许的菜油。

6.拌匀即可，放入盘内即可。