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刮出来的美味--凉拌土豆片

Hedy 2011-07-10 13:16:41
发现刮皮器是一个很不错的做菜搭档
运用它把你需要做料理的材料弄的薄薄的很入味
加上简单的调味料很棒也是很暂的一道料理
 
 
 
 
材料

主料;土豆 200克(1个大号的)

配料;胡萝卜少许,葱1颗,大蒜2颗

调味料;酱油,醋,盐,糖,蘑菇精,菜油各适量

做法

1.拿出刮皮器,刮土豆和胡萝卜。(在刮皮时下面放入一小盆水,把土豆片刮入水中(如果不放水盆土豆在等你刮好时会氧化)。 )

2.土豆片刮好后在放入过滤器中用水冲去淀粉质。葱,大蒜切末。

3.取锅加入水烧开, 在把土豆片用锅内过水1分钟。(不能过水久了这样土豆不脆了)

4.土豆过水后放入冷水中浸泡。

5.滤干土豆片后放入盆子里面,同时放入适量的盐,蘑菇精,酱油,醋,糖,大蒜,葱。同时加入少许的菜油。

6.拌匀即可,放入盘内即可。

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