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在我的一本巴掌大的小菜谱书上发现了这道菜，顿时就很感兴趣，这个季节，正是丝瓜和荔枝当道啊。而且丝瓜和荔枝都是我的大爱，不管是经典的丝瓜炒蛋还是丝瓜蛋汤都很喜欢吃，也是我家常菜。尽管之前没吃过这道菜，但是我想味道一定不会差，所以就学做了一下。书中是用猪油，不过我想口感更清爽点所以还是用了色拉油。
没吃过这道菜的，不用担心口感会诡异，荔枝入菜，真的不会诡异哦。丝瓜还是鲜嫩，荔枝也还是多汁，只不过在甜的基础上增加了一点咸鲜。作为夏季的清新素食很合适，喜欢荔枝和丝瓜的可以试试哦。（刚刚在美食天下里搜了一下，荔枝和丝瓜搭档，只灰灰一家，哈哈。）
对了，菜场上一般会有两种丝瓜出售。一种又长又直，瓜头还带花，看起来很鲜嫩，卖相很好看；另一种就是我步骤图1那种长的不那么标致，并且身材也短小很多的本地丝瓜。建议挑选后者，丝瓜味更浓，也更软嫩，要好吃很多哦。
【荔枝爆丝瓜】制作
材料：
荔枝、丝瓜、黄甜椒
配料：
油、盐、鸡精（可不加）
做法：
1、准备材料。
2、荔枝剥皮去核，丝瓜、黄甜椒切块状。
3、炒锅热油放入黄椒翻炒几下。
4、再放入丝瓜翻炒至丝瓜变软。
5、加入荔枝。
7、翻炒一会后加盐、鸡精调味即可。
灰灰小贴士：
◎购买丝瓜时一定要挑硬的，这样的丝瓜才新鲜。
◎最好挑选我图片这种长的不那么好看的本地丝瓜，比那种又长又直的丝瓜要好吃。
◎炒丝瓜尽量不要用铁锅，否则炒出来易发黑。
