红烧肉

材料：五花肉，冰糖，八角，桂皮，姜蒜，花椒干辣椒（没拍）

1.五花肉洗干净后冷水下锅煮10分钟左右。

2.五花肉切块，锅里放油下冰糖炒糖色。

3.炒到和咖啡颜色差不多的时候倒一点点水，一点料酒。

5.再把肉倒进去均匀的上色。

6.上完色，加水没过肉，一起把姜蒜，八角，桂皮，花椒，干辣椒都放进去煮开。

7.水开后，换砂锅炖一个小时（现在的肉一个小时差不多了，我这个一个小时筷子一夹就烂了）。然后加点盐，再炖几分钟入味就可以了。

8.准备水淀粉，肉夹出去汤汁留着够钱，勾完后浇在摆好的肉肉上面就可以了