换着花样吃猪皮——猪皮烧嫩黄豆

       这段时间瞎忙，带女儿做作业，很少能静下来做事情。今天有点时间，发一个。那天在街上遇见买豆角的，买了一点剥好，跟猪皮一起烧，这也是很久以前配好的一道菜。

    主料：嫩黄豆300克、猪皮一张、尖椒100克

    调料：盐、油、酱、老姜

    做法：1、我的猪皮是以前清洗干净放冰箱，这次免了。将猪皮煮软后，切麻将块、黄豆剥米洗净沥干、尖椒去蒂洗净切小段、老姜切片

          2、坐锅烧热油，下姜片炒香，下猪皮翻炒，调酱上色

          3、围上适量的水，大火煮开后转小火焖20分钟

          4、猪皮煮好后，下嫩黄豆、尖椒翻炒，调盐，再煮5分钟即可。