鸡油菌酱肉烤大贝壳面 - Conchiglioni

 

喜欢酱油肉的同学有没有？

喜欢新鲜鸡油菌的同学有没有？

喜欢奶酪焗的同学有没有？

 

将大贝壳面里边，塞满炒得油光香嫩的鸡油菌酱肉，撒上奶酪，略烤几分钟。

这样一份鸡油菌酱肉烤大贝壳面，喜欢的同学，有没有？

 

材料：1人份

大贝壳面10个

肉末 150 g

新鲜鸡油菌 100 g

生抽

老抽

洋葱 半个

泡椒 按口味

料酒 2勺

奶酪末 适量

 

 

 

1.         先介绍今天的主角， 大贝壳面。每个约拇指长。按包装说明煮好。

2.         鸡油菌洗净撕成条。泡椒切碎，洋葱切末。

3.         锅里给油，将肉末炒香（我用的头天做包子剩的馅，里边还有点木耳）。然后加入洋葱和泡椒，炒一会。

4.         倒入料酒，待酒味散发后，加入合适量生抽和老抽，炒成酱油肉。

 

 

5.         最后加入新鲜鸡油菌，炒到软。

6.         煮好的贝壳面过凉水，漓干，放如一个刷过橄榄油的烤盆里。将炒好的鸡油菌酱油肉填入每个贝壳中。量应该差不多，可能会多出一口肉馅来。

7.         最上面撒上薄薄一层奶酪，放入预热好的烤箱，200度，奶酪开始融化时便拿出。