对苏菜一点也不熟悉，网上看的有这道菜就学着做了凑个热闹，呵呵，以前从没炒过老南瓜，没想到味道还不错呢，以后我们家饭桌又多了一道菜了。
食材：
老南瓜 200克、鸭蛋黄 2个、食用油 适量、食盐 少许、鸡精 少许。
注：如果你买的鸭蛋黄腥味大的话可以提前用少许白酒泡泡，南瓜炒菜的话不要买太老的，容易炒烂。
做法：
1.准备好食材。
2.南瓜去皮切成均匀条状。
3.座一锅热水，把南瓜条稍微焯一下水捞出，几秒就可以了，防止时间过长南瓜烂掉。
4.鸭蛋黄用勺子压成泥。
5.锅里放油烧热，放入蛋黄泥翻炒。
6.放入南瓜条翻炒 ，使南瓜条均匀挂上蛋黄糊，放入少量食盐、鸡精调味。
7.出锅装盘，用胡萝卜皮卷成花装饰。
