上次在网上找到了泡姜牛肉的做法，如法炮制，果然效果不错。冰箱里有包肥肠，以前的做法不成功，干脆用这个办法做肥肠得了。
主料：肥肠800克、小土豆1000克
调料：豆瓣酱、泡姜泡椒、香叶大料、花椒、料酒、老姜、盐、油
做法：1、将以前系干净、冰冻的肥肠从冰箱取出化冻，切小段
2、老姜切片、泡姜泡椒切片
3、坐锅烧热水，下肥肠、老姜、料酒焯水，洗净沥干
4、坐锅烧热油，下泡姜泡椒、豆瓣炒香
5、下肥肠翻炒，下花椒、大料，围上合适的水，大火烧开，转进高压锅压至上气后转小火5分钟，自然排气即可
6、小土豆刨去皮，洗干净，放进砂锅，将压好的肥肠倒进砂锅，调盐煮熟土豆即可。
