去年冬天朋友帮我腌制了两条超大的青鱼，晒干后我把大部分的给妈妈送去了，其余的我将它们剁成块放入冰箱冷冻，直到现在都还没有吃完，想想再不解决了，过几个月又到腌制东西的时间了，还是赶紧吃了它们。于是就做了咸鱼烧肉，这样消灭得快些。
原料：咸鱼 五花肉 红椒 蒜苗 酱油 玉米油 米酒 生姜 鸡精
做法：
将咸鱼浸泡至软，洗净沥干切成2cm大小的方块。
将五花肉洗净沥干切薄片。
红椒切条，蒜苗切寸段。
油锅烧热后下五花肉煸炒至出油。
加入姜片，米酒煸炒片刻。
加入酱油烧至着色。
加入咸鱼块翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开后该小火烧制20分钟。
加入红椒、蒜苗翻炒均匀再烧制2分钟。
关火装盘。
香喷喷的咸鱼烧肉就做好了，尝尝不？
