咖喱炖猪肉

大儿子被瑞典卡尔斯塔德大学（karlstad universitet）录取了。知道消息那一刻确实很高兴，但是过后内心深处还是有小小的遗憾。儿子挺聪明的，就是迷上了电脑，玩起游戏来昏天暗地，特别是周末，可以不吃不睡。我常说，如果他有他在国内那些同学的一半那么努力，这里的名牌大学根本不在话下。但是我又能怎么样呢，该劝的也劝了，可以说是苦口婆心地劝了，他还是听不进去，也只有任其自由了。瑞儿爸倒是想得很开，他说很多像他这样来瑞典的孩子，现在还在补修学分呢，他能顺利的毕业还考上了大学，不但比移民来这里的很多孩子，就是比这里当地的很多孩子都强很多。想想也是，这孩子不是那种能吃苦的孩子（自小长大也没吃过苦），我也不想他出人头地，以后能找份自己喜欢的工作，平平常常地生活就好了。

其实还有另外一所大学录取了儿子，我也觉得那大学比较有名气（当然我还不是很了解这里的大学），但是儿子还是决定了卡尔斯塔德大学。瑞儿爸劝我要尊重孩子的决定，他已经是成人了，如果孩子说暂不想读书，想回国玩2年再说，那我们也只有同意的份。总要求自己凡事要淡定，要随遇而安，但真正遇上事了还是内心翻腾的，看来自己还是很看重面子，要做到淡定并不容易啊。

咖喱炖猪肉

让大儿子帮照2张成品图，他就匆匆忙忙地帮照了2张，真的就2张

主料：猪肉500克，洋葱1/2个，蒜2粒

腌料：老抽1汤匙，淡酱油1.5汤匙，苹果汁150ml，咖喱1.5茶匙，姜茸2茶匙，苹果醋2汤匙，面粉1汤匙

做菜那天我家没有苹果也没有苹果汁，所以就用了橙汁。

猪肉要选猪大腿那瘦肉（skinka  eller bog），炖好的肉才好吃，不柴。

做法：1、将猪肉切成条状。

            2、将除面粉外的腌料放入大碗里拌匀。

            3、将猪肉放入腌料里拌匀。

            4、洋葱和蒜切碎后加入，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2个小时。

            5、将腌制好的猪肉放入小锅里。面粉加入1汤匙水拌匀倒入锅里。

            6、大火煮开后，小火炖大约15分钟。期间翻动几次，免得糊锅。

配米饭吃。还可以撒点花生碎，蘸点芒果酱一起吃，味道很不错的。