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咖喱炖猪肉

瑞儿娘 2011-07-16 20:40:38

大儿子被瑞典卡尔斯塔德大学(karlstad universitet)录取了。知道消息那一刻确实很高兴,但是过后内心深处还是有小小的遗憾。儿子挺聪明的,就是迷上了电脑,玩起游戏来昏天暗地,特别是周末,可以不吃不睡。我常说,如果他有他在国内那些同学的一半那么努力,这里的名牌大学根本不在话下。但是我又能怎么样呢,该劝的也劝了,可以说是苦口婆心地劝了,他还是听不进去,也只有任其自由了。瑞儿爸倒是想得很开,他说很多像他这样来瑞典的孩子,现在还在补修学分呢,他能顺利的毕业还考上了大学,不但比移民来这里的很多孩子,就是比这里当地的很多孩子都强很多。想想也是,这孩子不是那种能吃苦的孩子(自小长大也没吃过苦),我也不想他出人头地,以后能找份自己喜欢的工作,平平常常地生活就好了。

 

其实还有另外一所大学录取了儿子,我也觉得那大学比较有名气(当然我还不是很了解这里的大学),但是儿子还是决定了卡尔斯塔德大学。瑞儿爸劝我要尊重孩子的决定,他已经是成人了,如果孩子说暂不想读书,想回国玩2年再说,那我们也只有同意的份。总要求自己凡事要淡定,要随遇而安,但真正遇上事了还是内心翻腾的,看来自己还是很看重面子,要做到淡定并不容易啊。

 

咖喱炖猪肉

 

让大儿子帮照2张成品图,他就匆匆忙忙地帮照了2张,真的就2张

 

主料:猪肉500克,洋葱1/2个,蒜2

腌料:老抽1汤匙,淡酱油1.5汤匙,苹果汁150ml,咖喱1.5茶匙,姜茸2茶匙,苹果醋2汤匙,面粉1汤匙

 

做菜那天我家没有苹果也没有苹果汁,所以就用了橙汁。

猪肉要选猪大腿那瘦肉(skinka  eller bog),炖好的肉才好吃,不柴。

 

做法:1、将猪肉切成条状。

            2、将除面粉外的腌料放入大碗里拌匀。

            3、将猪肉放入腌料里拌匀。

            4、洋葱和蒜切碎后加入,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制至少2个小时。

 

            5、将腌制好的猪肉放入小锅里。面粉加入1汤匙水拌匀倒入锅里。

            6、大火煮开后,小火炖大约15分钟。期间翻动几次,免得糊锅。

 

配米饭吃。还可以撒点花生碎,蘸点芒果酱一起吃,味道很不错的。

 

 

 

 

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