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番茄鸡蛋手擀面

happyt2 2011-07-17 13:31:17
材料:番茄、鸡蛋、葱、面粉
调料:盐、糖、胡椒粉、醋
 
做法:

1、  冷水(加点盐)和面,盖布醒30分钟,备鸡蛋,番茄,小葱

2、  面多揉揉,擀成薄片

3、  将面片折叠,切成细条,展开

4、  炒鸡蛋

5、  锅热油加入番茄炒至汤汁出来,加入炒好的鸡蛋,水(为了多点汤)

6、  加盐、糖、胡椒粉、点醋,汁浓时加葱末拌匀

7、  开水下面,煮开即可,沥水装盘,将番茄鸡蛋浇上去

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