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隆重推出山西风味小吃：飞霞的猫耳朵。
早晨下雨,早晨没去买菜,结果晚上没得吃了,到厨房看了看还有西红柿,想着有半个多时间没吃猫耳朵了,今天正好有心情就吃西红柿鸡蛋炒猫耳朵.可等我和好面,去冰箱拿鸡蛋,发现鸡蛋也没有啦,再找找冰箱里有朋友给的牛肉干,就凑合着吃了吧——其实非常非常好吃的!
五个西红柿+牛肉干
和好的面面
西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮
准备擀面
擀了一半
擀完了
最后擀的厚度
切成一厘米宽的条
再切成方丁
猫耳朵的搓法
猫耳朵的成品
搓了半个小时,满头大汗的.
猫耳朵特写
猫耳朵算是准备完了,接下来点火,倒油,放点五香粉,倒入牛肉干,炒几分钟,再倒入西红柿,把西红柿用铲子产碎了,加点水、盐、鸡精，煮8分钟关火备用。
为了合理利用时间，在做西红柿之前，我就准备了煮猫耳朵的水。
等水开之后，将猫耳朵下锅，不要盖锅盖，再煮5分钟，千万不要生吃了。
最后把猫耳朵盛出放入西红柿酱里，搅拌均匀即可。
西红柿成品
在煮的猫耳朵
把煮好的猫耳朵放入盛西红柿牛肉干的锅里。
成品
成品，特写
