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无锡酱排骨——大宝开会在无锡

ranitahe
2011/7/18 08:11
呼呼,虽然不能跟大宝一起去开会,但是还是做到应景又应时的菜肴吧~无锡,有名的话,我知道就是无锡酱排骨了,而且是我喜欢的甜口,冰箱里也有放了快1个月的排骨了。。。赶紧解决掉!!马上就行动!!

味道真的是不错呢,我发现了排骨的做法大同小异,就是酱料的不同罢了吧~


【原料】
排骨 
【酱料】
A、姜 少许、葱 少许、芝麻 适量、八角 少许、桂皮、茴香
B、生抽 1.5勺、番茄酱 3勺、料酒 1勺、红糖 3勺

步骤:
1、排骨冷水下锅,加姜、葱,洗去血水;水开后过5分钟洗净排骨
2、3、热锅炒姜丝+八角,将排骨煎至两面金黄,然后加温水没过排骨
4、将B酱料调汁放入
5、加入大料,大火煮开后转小火炖30-40分钟,然后大火收汁即可
6、收完汁撒上白芝麻即可:)
是不是很有食欲啊:)那都来盛饭吧!

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