柠香奶油磅蛋糕

蛋糕的香甜中加入柠檬皮的清香，再有少许柠檬汁纯正的酸，幸福的感觉在口中蔓延——这就是柠香奶油磅蛋糕。

材料：（模具规格：20cmx20cmx5cm）

       低筋面粉 167克

        杏仁粉 17克

         黄油 150克

         糖粉 120克

         全蛋 167克

         泡打粉 4克

         牛奶 15克

          盐 1.5克

       细白砂糖 10克

          柠檬 1个

制作过程：

1、低筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉混合，过筛备用。

2、全蛋打散；黄油室温软化；柠檬外皮用研磨器磨成末，加入10克细白砂糖混合均匀；柠檬切开，榨出柠檬汁备用。

3、将过筛好的粉类材料、盐、牛奶、与软化的黄油一起放入搅拌盆中。

4、用打蛋器慢速打至黄油被完全吸收，面糊变白，而且质地比较膨松（中间停几次，用橡皮刮刀把容器边缘刮干净，以便所有材料都能充分搅拌）。

5、蛋液分3～4次加入。用打蛋器慢速搅拌至蛋液完全吸收，再加下一次；蛋液完全加入并且吸收后，继续以慢速搅拌至面糊呈柔软的细滑状；再依次加入步骤2中的柠檬皮末和柠檬汁，继续以慢速搅拌至面糊颜色更为亮白，即完成磅蛋糕面糊。

6、面糊倒入模具中约7分满。

7、烤箱预热，上下火180℃，中层，40分钟。