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豆干鲜味小炒—生活好味道

浪漫营养快餐 2011-07-18 21:17:11
今天晚上突发奇想,想做一个上汤西兰花,但是去买东西,真的很惨,西兰花没有,想买点咸肉更是没有,连鲜肉都卖没了,然后想买点鲜味比较好的食材回去做,转了一圈就这几个还不错,看样子像是刚弄起来不久,所以买了回来,想做个汤菜,但是家里面好像没有馒头,米饭还得再弄,算了还是煮个面条吧,就把这些都炒了。哈哈哈!
 
上成品图吧:
 

 

原料:

 

豆干、辣椒、火腿、鲜香菇、盐、鸡精、蚝油、生抽。

 

 

详细做法:

1,准备好原材料。

2,基本上都切丝,豆干也用水冲一下,这样会把上面的那些东西冲掉。

3,热锅凉油下葱花,炒出香味。

4,先下入香菇,这个时候我觉得味道出来的比较好,今晚上本来想加点洋葱的,但是那

洋葱真的是没法看,并且我想买紫皮的也没看到有,所以就这么做吧!

 

 

5,下入火腿丝,我觉得这个时候煸炒出来的香味很诱惑人。

6,下入豆干,炒至变软,这样的味道能进的去。

7,这个时候加生抽,但不要加水,为的就是这个鲜味,多加一点,然后转小火慢慢烧进

味道去!

8,加入辣椒,临出锅的时候加上盐、鸡精、然后最后一点蚝油,可以稍微一点水淀粉,

者不加也行!

好啦,准备开吃拉!@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

 

浪漫罗里吧嗦:

1,我觉得可以用点鲜笋一类的加进去味道也好,反正食材越鲜越好,这样出来的味道好!

2,还有就是这种鲜味小炒,我觉得调料的选用很重要,选用的都是提现的调味料,但是还是尽量少加调料吧,这样的味道很好!

3,以后浪漫还是希望能做点鲜味比较好的东西,想要去体会一下好食材做出来的那种味道!或许这样的体验更有意思!

就这么写完了,好久没拍这种图片,步骤啥的也有点迷糊了,拍的不是很好,所以做了一点调整,失真也比较大,但是味道真的不错,晚上拍照真的是很折腾人啊!希望朋友们能喜欢吧!

 

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