夏天天气较热，吃凉拌菜无疑是最好的选择，既省去了油烟的煎熬，也有爽口的美味。
调料：香油适量，辣椒油适量，鸡精适量，鲜贝露适量，醋适量，白砂糖适量，盐适量。
做法：
1、将土豆用工具插成丝状。
2、将胡萝卜插成丝状。
3、将小葱和大蒜都切碎末。
4、将胡萝卜丝和土豆丝用开水焯烫一下。
5、胡萝卜丝和土豆丝捞出后沥干水分，然后放在容器中。
6、向容器中加入适量的盐，鲜贝露，香油，白砂糖，小葱，大蒜，辣椒油和醋。
7、用筷子搅拌均匀即可。
