下载 APP
搜索
苦瓜在俺家餐桌上的历史也不过一个月，之前一想到名字，总是让我却步，吃不了那份苦涩。
记得第一次和老公吃饭，当年羞涩的我在老公问吃不吃苦瓜的时候，还不好意思说出自己不爱吃。LG想着我是南方人，应该比较喜欢吃，于是在我点头下点了这道菜。
那是我第一次接触苦瓜，虽然只吃了一块，后来这么多年我俩一起吃饭就从未吃过苦瓜了。去年听说苦瓜能减肥，还买了苦瓜回来擦丝准备用来减肥，可是最终还是不能忍受，闻着都觉得苦涩，还是扔掉了。
前阵子LG上火，买了些苦瓜回来炒着给他吃，我在LG的忽悠下，尝试了一口，觉得没想象中那么的苦涩，味道还很清淡。
翠绿的模样,脆嫩的口感,清爽的余味，舌尖一缭而过,不足百般回味，那丝清淡的苦味却是难以抵挡。
今天上一道我自创的苦瓜吃法。
原料：苦瓜、肉末
调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜末、少许的白糖、少许的生抽
做法：
1.苦瓜去头去尾，中间掏空
2.苦瓜在开水中焯熟
3.放入事先准备好的凉水中
4.切薄片摆盘
5.肉末用调味料拌好之后，入锅滑熟
6.可以加少许的水，用湿淀粉勾薄芡。
7.炒好的肉末浇在摆好的苦瓜上就好了。
贴士：
1.苦瓜先焯后放入凉水中能使苦瓜保持那翠翠的绿色，也能减轻那个苦味
2.往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，然后滤掉苦汁，也可减轻苦味
3.我为了颜色更搭调一些，没有用老抽，只用了少许的生抽，喜欢色重的，口味重的朋友，也可以适量的加些老抽。
