原
苦瓜、土豆、胡萝卜、盐。
做法:
1、将苦瓜洗干净,从中间切开,用长柄小勺子将苦瓜囊挖出;将胡萝卜切成末;
2、烧开一锅水,将苦瓜入锅中焯水,焯水半分钟即可;
3、将土豆洗净,入微波炉五分钟高火;
4、烤好的土豆去皮,捣成泥,加入胡萝卜粒和适量的盐拌均匀。
5、用勺子将土豆混合泥装入苦瓜中,用筷子捅实,然后用刀切成厚约0.5CM的圈,装入盘中即可。