香蕉巧克力豆戚风

原料　

  　A.蛋黄3个、细砂糖20克、玉米油40ml、香蕉泥80克、柠檬汁1大匙、朗姆酒1/2大匙、低筋面粉60克。

　　B.蛋白4个、柠檬汁少许、细砂糖40克、盐少许。

　　C.巧克力豆40克、低粉少许。

做法：

    1、蛋黄打匀后分次加入细砂糖搅至颜色变浅。

　　2、加入玉米油搅匀。

　　3、加入香蕉泥与柠檬汁的混合物搅匀。

　　4、加入香草朗姆酒搅匀后，加入过筛的低粉，拌成浓稠的面糊。

　　5、分3次加入细砂糖，将蛋白打至拉起后顶端略弯的程度。

　　6、取1/3蛋白打入蛋黄面糊中拌匀。

　　7、拌匀后的面糊反倒入蛋白糊中拌匀。

    8、加入沾了粉的巧克力豆拌匀。

　　9、倒入模具中，轻磕几下震出气泡，模具侧面抹上面糊并刮平表面。

　　10、入烤箱下层，180度，上下火，35分钟，出炉后立即倒扣放凉。