香草冰激凌

材料：蛋黄5个、牛奶250克、淡奶油300克、香草棒半根、细砂糖100克。

制作过程：

1.香草棒对半剖开，刮出内部香草籽，放入牛奶中煮开。

2.蛋黄中加入70克糖，用打蛋器打至糖溶化，蛋液变浓稠并成淡黄色。

3.从牛奶中取出香草棒，把稍冷却的香草牛奶慢慢的倒入蛋黄糊里，边倒变搅拌，以免热度将蛋黄烫成蛋花汤。

4.将牛奶蛋黄糊隔水加热，不停的搅拌直至蛋黄糊粘稠，即可关火，再隔冷水降温。

5.淡奶油加入30克糖，打至浓稠有明显花纹。

6.将牛奶蛋黄糊和淡奶油混合均匀后倒入容器内，放冰箱冷冻2小时左右至半凝固状态后取出，再用电动打蛋器搅拌。此工序重复2次后冻至凝固即可，随吃随取。

双色球（另一款是巧克力味的）