南方人喜欢吃炒面。我家小孩早餐喜欢吃面条，尤其是炒面，就算是酱油炒面也没意见，孩子放假，午餐也是吃面比较多。今天去超市看见什锦海鲜包特价，就买了2包，中午就吃海鲜炒面啦。
材料：干面饼3个，什锦海鲜1包，包心菜1/4个，葱2根，蚝油2大匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，玉米油2大匙，料酒1茶匙。
做法：
1. 干面饼3个。
2. 包心菜洗净，切丝。
3. 什锦海鲜用水冲洗一遍。
4. 葱切葱花。 
5. 锅放水烧开，倒入料酒，把海鲜放入，汆烫约10秒捞出，沥干水份。
6. 原锅水把面煮至透心。
7. 捞起过凉水。
8. 锅放1/2大匙油烧热，把包心菜炒至断生，盛起备用。
9. 锅放入1.5大匙油，把葱花爆出香味。
10. 把面放入炒片刻。
11. 把包心菜和海鲜倒入，炒匀。
12. 放入盐，蚝油和糖继续炒匀即可。
鲜香好味道。
