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海鲜炒面

elmonte 2011-07-23 12:04:30

南方人喜欢吃炒面。我家小孩早餐喜欢吃面条,尤其是炒面,就算是酱油炒面也没意见,孩子放假,午餐也是吃面比较多。今天去超市看见什锦海鲜包特价,就买了2包,中午就吃海鲜炒面啦。


材料:干面饼3个,什锦海鲜1包,包心菜1/4个,葱2根,蚝油2大匙,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,玉米油2大匙,料酒1茶匙。

做法:

1. 干面饼3个。

2. 包心菜洗净,切丝。
3. 什锦海鲜用水冲洗一遍。
4. 葱切葱花。

5. 锅放水烧开,倒入料酒,把海鲜放入,汆烫约10秒捞出,沥干水份。
6. 原锅水把面煮至透心。
7. 捞起过凉水。
8. 锅放1/2大匙油烧热,把包心菜炒至断生,盛起备用。

9. 锅放入1.5大匙油,把葱花爆出香味。
10. 把面放入炒片刻。
11. 把包心菜和海鲜倒入,炒匀。
12. 放入盐,蚝油和糖继续炒匀即可。

鲜香好味道。

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