浓香土豆蛋饼

看了TELLA的下午茶的土豆蛋饼，俺跟着学做了二次，经过改良，加了些罗勒碎和吉士粉后香味更加浓郁，原本从不吃洋葱的儿子把盘子吃了个底朝天O(∩_∩)O哈哈~~~

原料：小土豆3个 洋葱1/2个 小鸡蛋3个 盐、胡椒粉、罗勒叶、吉士粉、油各适量

做法：1.土豆洗净去皮切成薄片，洋葱切成细丝（切碎也可）备用

2. 煎锅上中火，放少许油，将洋葱炒香，炒至透明

3. 放入土豆片翻炒

4. 加盐，胡椒炒匀

5. 炒至土豆片变软关火等温度降下来

6. 将鸡蛋打匀

7. 将炒好的洋葱土豆倒进蛋液中，略略拌匀，静置约5-10分钟

8. 煎锅上小火，将蛋液糊倒回锅中，用木铲轻轻压匀

9. 等蛋饼基本成形，下层全熟可以出锅的时候，将其转移至塔盘，撒上罗勒碎和吉士粉

10. 烤箱开上火180度预热，将塔盘放进烤箱上层，烤至上层焦黄，约3-5分钟即可。