酸奶蛋糕

材料：酸奶60克  植物油50克  低筋粉47克  玉米淀粉15克  白糖50克  鸡蛋5个 盐1克 醋2滴

做法：

1.准备好所有材料。

2.蛋青分离，蛋黄里加入植物油，10克白糖，60克酸奶，搅拌均匀。

3.筛入低粉，玉米淀粉搅拌均匀成蛋黄糊。

4.蛋青加入1克盐，2滴醋，分3次加入40克白糖，一边打发一边加。打发至硬性发泡。

5.将三分之一的蛋青糊加入蛋黄糊中，上下拌均匀。再倒回去蛋青中，上下拌均匀。

6.倒入8寸模具，烤箱中层，180度，35分钟。

7.烤好拿出倒扣凉凉，然后脱模。

过程图：