下载 APP
搜索
今天看到动车事故中的伊伊，眼泪流出来好几次。做了妈妈之后，特别见不得这样的事情。可怜的孩子还不懂得什么是失去亲人的痛。伊伊爸爸妈妈的冤魂一定还在世间游荡不舍得离去，又怎么舍得离去啊？
难过的要命，遇难者名单上还有对夫妻，妻子还怀孕了，原本可以很幸福的一个家庭瞬间瓦解，也瞬间摧毁了亲人们所有的爱；还有两个大学生，美好的前程正要展开……
想想现在坐在电脑前的我们，制作美食、享受并欣赏着美食，是何等的幸福！
愿逝者安息……
------------------------------------------------------------------------------
继续学习中式面食，这几次都是用250克面粉的量，做出来分量不会很多，容易解决，并且也满足了学习制作的乐趣。
这个包子包的虽然不咋地，离完美包包还差很远，但是也要记录下来，相信将来我一定能做出我心目中的完美包包。
老公和人家不一样，偏偏不喜欢皮薄馅多的，人家特别指明了肉不要包太多，谁让他不是食肉动物那。
自家包子不会像外面的那么白，但是放心
【鲜肉玉米包子】 （分量10个）
面团材料：
中筋面粉250克、水135克、酵母3克（1/2小匙+1/4匙）、细砂糖15克、色拉油5克
肉馅材料：
猪肉末250克（三分肥七分瘦）、胡萝卜、玉米粒
调料：
葱、姜、生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、水
做法：
将所有面团材料混合，揉成面团。（掌握面光、盆光、手光的三光原则）。揉好的面团发酵至2-2.5倍大，内部出现蜂窝组织状。
1、准备材料。
2、胡萝卜切碎，葱姜切末，加生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、适量水。
3、顺时针搅拌均匀至肉馅上劲。
4、发酵好的面团排气，分成10个小面团。
5、将面团按扁擀圆，注意中间厚四边薄。
6、取适量肉馅放在面皮上。（肉馅可以多放点，我放少了，老公不给放多）
7、捏紧摺口，包好。（一个人，不方便拍这步）
8、包好的包子放在铺了纱布或刷了油的蒸屉上，盖上锅盖，二次醒发10分钟。冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后过3分钟揭盖（全程蒸的时间约17分钟）。
灰灰小贴士：
◎喜欢吃更松软的，可以加少许泡打粉。
◎关火后，过3分钟后再开盖，馒头表面会好看。
◎面团尽量揉光滑，这样有利于成品的细致度。
◎和面时加点油，包子会更有光泽。
◎面里加点白糖可以让包子更有滋味，也更容易发酵。
◎也可以用滚水蒸包子，水开后，放入包子，蒸约15分钟，关火后过2分钟揭盖。
拍照时，女儿午觉刚睡醒，怄气在哭呢，我喊她帮妈妈拍照，
人家敬业的马上不哭了，带着泪痕配合的摆POSE呢
脸上还挂着泪珠呢，但是没忘记自己的任务，看到镜头对着她马上就换了张脸
“叔叔阿姨来一个吧~~”
