肉酱拌豆腐
原料：猪里脊肉、五香榨菜、豆瓣酱、蚝油、嫩豆腐
做法：
1、里脊肉榨菜分别切丁，肉丁中加淀粉跟料酒抓腌均匀，榨菜丁加清水漂洗几次去掉些咸味，豆腐切小丁，豆瓣酱加蚝油加清水调成汁备用
2、锅内倒油，热后，下入葱姜蒜片爆香，捞出
3、倒入肉丁，翻炒至变白，再加入榨菜丁一起翻炒
4、将调好的酱汁倒入，约没过肉即可，转小火，煮至收汁
5、将煮好的酱肉料取适量放豆腐丁上，拌一下即可开吃
唠叨话：这种肉酱一次可以多做点，放冰箱，一般放入2-3天没问题，可以用来拌面，拌黄瓜，拌粥等，也可以用来蒸豆腐，这样更加入味
