原料：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、生抽、胡椒粉、料酒、盐、淀粉
做法：
1、鸡胸肉洗净。
2、将鸡肉剁成肉泥。
3、肉泥中打入一个鸡蛋，加适量盐、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉。
4、顺着一个方向搅拌至肉泥上劲。
5、肉泥做成长方形块。
6、把鸡肉泥放入冰箱冷冻定型。
7、冷冻过的鸡块沾上鸡蛋液。
8、沾好蛋液的鸡块裹上面包糠。
9、锅中倒油，油五成热时下入鸡块，小火炸。
10、待一面成形后，再将鸡块翻面，炸至两面金黄即可。
