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学做上校鸡块

洋娃娃@ 2011-07-27 14:03:37
    从好友那里学了这道上校鸡块,与大家一起分享。
 
 
 

原料:鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、生抽、胡椒粉、料酒、盐、淀粉

做法:

1、鸡胸肉洗净。

 

2、将鸡肉剁成肉泥。

 

 

3、肉泥中打入一个鸡蛋,加适量盐、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉。

 

 

4、顺着一个方向搅拌至肉泥上劲。

 

 

5、肉泥做成长方形块。

 

 

6、把鸡肉泥放入冰箱冷冻定型。

7、冷冻过的鸡块沾上鸡蛋液。

 

 

8、沾好蛋液的鸡块裹上面包糠。

 

9、锅中倒油,油五成热时下入鸡块,小火炸。

 

 

10、待一面成形后,再将鸡块翻面,炸至两面金黄即可。

 

 

 

 
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