第一次做电饭锅蛋糕的时候挺成功的，这次却有点塌了
其实很久都没做糕点了，这次做这个蛋糕只是因为咱妈过生日，没用奶油装裱，因为没有，也不打算有。。。。
其实，给咱妈做个漂亮的馒头也不错的，不过，还是想做一次蛋糕
材料：鸡蛋四个；椰子粉三小袋；面粉+淀粉当低粉，一共120克；油30克；糖30克，因为椰子粉已经有甜味了；牛奶50克
前期工作：面粉+淀粉过筛；分离蛋清蛋黄，打到第四个鸡蛋的时候，发现是个双黄蛋，一激动，弄散了一个黄
然后调蛋黄糊，这个不费什么力气，蛋黄打散，依次分次加入油、奶搅拌均匀；加入椰子粉拌匀；再分次加入面粉拌匀。
然后开始干力气活了，打蛋白，没有电动的机器，蛋抽子不称手，那就用三根筷子好了，其实这三根筷子也不怎么称手，凑合着用吧
先倒三分之一白糖，把蛋白打成粗泡，然后分两次把剩下的糖加入蛋白打到倒扣也不会流出来，打到最后好像也没觉得太费劲
然后就是切拌蛋糕糊了，在混合蛋糊的同时，把电饭锅抹上油，按下煮饭键预热
蛋糕糊拌好后，电饭锅也热了，倒入锅中，墩两下，这就开始烘烤了
第一次按煮饭键，跳起后焖10分钟
第二次按煮饭键，跳起后再焖10分钟
不过后来分析，咱这锅大概按一次，焖个15分钟大概就差不多了——下次再想做的话，可以试试
时间差不多了就赶紧起锅，倒扣，其实起锅的时候就发现有些回缩了，很有些失望，
揭锅之后，成色其实还不错，可就是缩了。第一次做的时候挺饱满的，这一次，是为什么呢？是时间长了？还是椰子粉？还是？。。。。
虽然有些失望，还是打起精神装饰一下吧，让它好歹象个生日蛋糕吧
继续准备材料：黄桃罐头，茉莉花酱，樱桃干
黄桃捞出，切小块
先抹上茉莉花酱，然后摆上黄桃和樱桃干，挺满意这色的，可就是蛋糕有点塌，上咱家吃饭的小孩子说真漂亮，呵呵
咱爸说这蛋糕好吃，可咱还是没想通，为什么就塌了呢？
