材料；腌酸竹笋丝、竹笋。
调料；麻椒、盐、鸡精、水、辣椒面。
做法如下；腌酸竹笋丝要用清水多洗几次，不多洗的话酸到你吃不了。这是腌了3年的哦。
竹笋用清水洗干净，在用水泡5分钟。
泡好的竹笋用刀切两半好入味。
竹笋放到锅里加水末过竹笋就可以。
腌酸竹笋丝盖在竹笋上面。
放上2勺辣椒面3勺盐。
盖上锅盖煮20分钟。大火转小火。
水一些发干就可以放麻椒好鸡精搅拌出锅。
好怀念的味道啊。老家的味道。
