丝瓜油馍头

    油馍头是河南的一种小吃，和油条口感一样，但长得却很像油面筋。也有人把它叫做面拖、老鸹头，配着胡辣汤，真是绝搭。

    今儿家里还剩一个大个的油馍头，我把它做进菜里，味道也挺不错的。

    原料：丝瓜一大根、油馍头一个、红尖椒半个、蒜末5克、盐、鸡精、水、色拉油。

    做法：1、丝瓜去皮洗净，切滚刀块；油馍头切成和丝瓜块大小差不多的块；红尖椒洗净切成圈。                                                                  

         2、炒锅置于火上，倒入油，用中火加热至六成热，倒入蒜末煸香，放入油馍头、丝瓜块和红椒圈，翻炒一分钟后，沿着炒锅内壁淋少许水，盖上锅盖焖烧，待到丝瓜变色、锅盖上聚集很多水蒸气时放入盐、鸡精，翻炒均匀出锅。

    没有油馍头的，可以用油条来代替，味道一样。

    我这篇文章，发了三遍才发成功，每发一次，不知道怎么回事，自己就消失不见了，气的我要命，这是第三次了，我都懒得再写那么多内容了。很简单的家常菜，大家自己看吧。