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懒妈妈的制胜法宝 咖哩鸡饭

坨坨妈 2011-08-02 10:18:19
     
      作为妈妈来说,如果被人称做懒妈,肯定觉得是个贬义词哈!

    因为谁都可以懒,唯独当妈的不能懒,当妈的如果偷懒,就意味着对孩子不够尽责,对家人疏于照顾。

    可是在这骄阳似火的八月,狗都趴在树阴下乘凉不想动弹,何况人咧?

    妈妈们一天忙到晚,还要操心一家人的一日三餐,四十度的高温天气,还要关在厨房蒸桑拿,是不是有点忒不人道?

    所以这样的日子里,妈妈们偶尔偷下懒也无伤大雅哈!

    个人觉得当妈的也可以偷懒,只是要在减少自己的工作量与照顾家人的健康中间找到平衡点,如何以最少的付出得到最高的回报,这是个效率问题,而不是态度问题,嘻嘻!

    所以建议妈妈们不要把自己累死,不想做饭就出去吃,不想出去吃就少做一些,一碗面、几个饼、一锅粥、几碟凉菜抑或是象今天这道咖哩鸡饭,一块儿把菜和饭全解决了,方便省事。

    家人能吃饱吃好,自己也做得轻松,岂不是快事一件?

    偷懒无罪,偷懒有理,让我们大家都来偷懒吧!

 

 

 

 

咖哩鸡饭(三人份)

原料:鸡全翅2个、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜1根、生姜数片、料酒15克、盐半小勺、色拉油80克、好梦多咖哩一盒(原味)、水适量

1.鸡全翅解冻清洗干净;

2.剁成小块;

3.置于一大碗中,加半勺盐、料酒、姜片,拌匀,腌渍30分钟;

4.洋葱、土豆、胡萝卜去皮切成小块;

5.炒锅倒油烧热,下入鸡块爆炒至断生;

6.然后下入洋葱、土豆和胡萝卜块,翻炒2分钟后,加入清水,以没过所有材料为宜,盖上锅盖,大火煮沸后转小火,炖煮20分钟;

7.好梦多原味咖哩一盒;

8.掰成小块下入锅中;

9.翻炒均匀至咖哩溶化,小火再炖煮5分钟左右即可关火;

10.蒸好的米饭盛入碗中,压平;

11.倒扣于盘中;

12.最后浇上煮好的咖哩鸡即可。

    原味的咖哩味道不那么呛,孩子的味蕾也可以接受,微微的辣还可以刺激食欲,打开因天热不想进食的胃口。

    这道菜兼顾了所有的营养,有鸡有蔬菜有米饭,咖哩中还含有对身体有益的营养素。美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现,咖喱中的姜黄素,可以阻止癌细胞增殖,对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外,姜黄素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现,咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。咖喱还具有协助伤口复合,改善便秘、预防老年痴呆症的作用。

    所以常吃咖哩是对身体非常有益处的哦!

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