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上次的失败是为了这次的成功——【香蕉冰淇淋】

芽芽不乖 2011-08-02 18:36:16

 

话说自从上次做的芒果冰淇淋失败了之后

我就一直在思考到底是啥原因导致的失败呢

在这里问了大家,好多童鞋都在帮我分析原因

我真的是无比的感动,总结了大家的分析结果,

这次我再战冰淇淋,没想到竟然成功了,我真的是太高兴啦,

在这里感谢每一位关注我的朋友,谢谢你们给我的建议,

俗话说,大恩不言谢,在这里我就请大家吃冰淇淋吧···

没有挖球器,大家就凑合着看吧,哈哈哈

 

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材料:香蕉一根,牛奶(我用了三分之二),砂糖10克,鸡蛋一个(只用蛋黄)

做法:

1、牛奶倒入锅里,用小火加热,我只用了三分之二,剩下的做了蛋羹。

2、把蛋黄取出,打散。

3、牛奶加热的时候要用勺子搅拌哦,加热五分钟左右,加入蛋黄液和糖,搅拌均匀。

4、继续用小火加热,一边加热一边搅拌,直到牛奶变得粘稠。

5、牛奶在一旁放凉,把香蕉去皮打成香蕉泥。

6、香蕉泥里放入晾好的牛奶,搅拌均匀,放入冰箱冷冻,每小时拿出来搅拌一次,搅拌四次即可。

小提示:

1、牛奶要先加热让水分蒸发一部分,一定要小火哦,不要煮开哦。

2、蛋液加入牛奶里一定要搅拌均匀,加热的时候要开小火,一般加热一边搅拌,这个过程有点漫长,要有耐心,直到蛋液变得浓稠就好啦。

3、水果之类的最好打成泥,这样会增加粘性,做出来的冰淇淋会更容易成型。

4、放入冰箱里的时候一定要等凉透之后,每小时拿出来搅拌一次,次数越多口感越好。

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