我是紫薯控，每到超市必要买的是紫薯，别看它外表丑丑的，其实里面的颜色真是惊艳迷人，做什么东西我都会加上一点，紫薯不仅颜色漂亮，而且是健康食品，有花青素对人体还有抗癌作用。
这不，本来是做包子准备下周早点的，看到有蒸好的紫薯，就抹了一点，一揉面成淡紫色（或粉色），又把紫薯压成泥加了奶酪和糖做馅料。呵呵
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
材料：中粉300克，紫薯泥适量，奶粉15克，糖15克，干酵母3克。
馅料：豆沙，紫薯泥
做法：1.先将紫薯洗净蒸熟，压成泥，备用。
2.将材料中所有东西混匀，揉面。
3.取揉好的面团，加入紫薯泥，揉匀。
4.面团放在温暖处发酵1小时。至面团大1.5-2倍大。
5.取出，排气，分别静置15分钟
6.将面团分成等量小剂子。
7.把小面团擀成圆片，包入馅料。
8.我做了2种馅料，豆沙和紫薯泥。
9.收口，滚圆。
10.放入蒸格，醒发15分钟。
11.冷水起锅，中火20分钟，关火，焖3分钟后揭盖。
13.待凉后，用保鲜袋装好，放冰箱冷藏，吃时，再回蒸一下即可。
做包子一直是我软肋，不够光滑饱满。请高手多指导！我会继续努力滴！
