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豆腐包菜

小厨飘香 2011-08-03 22:34:40
----豆腐包菜----
 
 
 
 
 
 
 
 
   一直在为这个菜名而纠结:煎豆腐炒包菜、包菜炒豆腐、家常豆腐炒包菜。。。
   因为这是我家很家常很家常的一道家常菜,没有跟着什么菜谱学习,也不知道该用一个什么样的称呼来命名,思来想去,就用最简单的最直接的,用什么材料就什么名字。主料用了豆腐和包菜,就叫豆腐包菜
 
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【材料】豆腐、包菜、红辣椒。葱姜蒜,生抽、蒸鱼豉油、白糖、盐、鸡精。
 
 
【步骤】
1.将豆腐切小块。
2.包菜切好备用。
3.红辣椒切丝。
4.不粘锅放油,将豆腐煎至两面金黄。盛出备用。
5.另取一炒锅,锅内放油,炒香葱姜蒜。
6.倒入包菜。
7.倒入生抽,翻炒均匀。
8.倒入煎好的豆腐,倒入少许水。
9.倒入红椒丝。
10.倒入蒸鱼豉油、白糖。翻炒均匀。
11.倒入少许盐和鸡精调味出锅。
 
 
 
 
 
 
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