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牛奶小饼干

流泪的小金鱼 2009-06-26 10:42:59

牛奶方块小饼干】方子来自君之的:
配料:低筋面粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40克
烘焙:烤箱中层,上下火180度,约12分钟,表面微金黄色即可

制作过程
1、35克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下,但注意时间不要过长)
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
3、继续加入40克牛奶
4、用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉,继续搅拌均匀。
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里,用手揉成一个光滑的面团。

7、把面团放在案板上,擀成厚约0.3CM的长方形面片
8、把面片不规整的四边裁去,成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。或者用饼干模把图案印出来
9、把印好的小饼干块排入烤盘。
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。

这是用刀切的小方块,我在上面撒上了一点白砂糖

车轮型

心型

这不知道是不是河马

小熊

大拼盘

做饼干都是为了哄孩子的,所以我做的都比较小个,印上儿子喜欢的小动物造型。这饼干口感不是松松的酥

而是脆脆的酥。我就喜欢这样的饼干。

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