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【兰花花出品】\爆炒腰花\自创菜式蕃茄丝瓜

栗子姐姐吖 2011-08-05 17:52:20
昨天中午和娃娃的午餐,废话不多说,直接上图
 
 
材料:猪腰一对,洋葱一个,青椒两个。
调料:盐,糖,料酒,老抽,蚝油,淀粉,香醋,香油,葱姜。

处理腰花
1·猪腰横切两片,用刀片去中间的腰臊。
2·在猪腰正面切竖刀纹,小心不要切到底,只是深度的一半即好。
3·然后再横刀切小段。
4·切好的腰花加入料酒、生姜焯水备用。

爆炒腰花过程

1·洋葱,青椒,全部洗净切丝备用
2·炒锅倒油爆香葱姜末,再把洋葱丝倒入翻炒。
3·倒入腰花翻炒,腰花变色再加青椒翻炒均匀。
4·加入盐、糖、老抽,蚝油,快速翻炒均匀即可。

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