什锦肉丁

主料：猪肉150克 胡萝卜200克 青豆100克 水发香菇5朵 红辣椒2个

调料：盐、白胡椒粉、鸡粉、姜丝各适量

做法：

1.猪肉洗净切成丁、胡萝卜去皮洗净切成丁、香菇切丁、红辣椒切圈、姜切丝、青豆去外衣冲洗干净备用。

2.肉丁放入小碗加胡椒粉、姜丝鸡精拌匀码味。

3.青豆入沸水中煮熟。

4.胡萝卜丁入沸水中稍焯。

5.炒锅加油烧热下入肉丁滑至肉变色即可捞出。

6.盛出少许油下红辣椒煸炒出辣味。

7.再下入红萝卜丁、肉丁、青豆、香菇翻炒至熟。

8.最后加盐调味出锅装盘。