妈妈来我这儿，我感觉我烧的肉类菜她基本都不碰的！一是牙齿不好；二可能是天热妈妈觉得太油腻，没什么胃口吧？！其实我妈妈一直也不怎么吃肉类，除了鱼还接受，什么羊肉，牛肉之类的都是不碰的！我可以列举我老爸喜欢吃的菜，可是我妈妈我真的不知道，因为除了她喜欢咸菜类的，还有就是吃蔬菜，我找不到我妈妈很爱的菜呀！是我对妈妈的关心不够，还是妈妈简朴惯了呢？！！
看着我妈妈瘦弱的样子，很是心疼，今天早上我5点30起床，把衣服放洗衣机里，就用豆浆机做好营养米糊晾凉。6点去菜场买菜，琢磨着今天要烧个菜给妈妈吃，让她吃一点肉肉，呵呵...长的胖胖的回家！炖排骨嘛，我妈妈也不吃，红烧肉她都不碰的，那就买大排吧？用柠檬冰糖佐料的话，酸酸甜甜的比较开胃，而且大排是全瘦的，也不油腻，妈妈最少应该要尝一点吧？！想着就买了6块大排和蔬菜，再买点早点煎饼之类的，就快速回来了！回来正好老公起床，全家坐着一起吃的早餐，很开心！
做的时候请妈妈帮忙炸的，呵呵，妈妈还算给我面子，吃了半块，很满足！明天开始，偶决定买鱼给我老妈吃！呵呵....放弃对我妈肉肉的诱惑！
此路行不通啊！
==================柠香酸甜红烧猪大排==============================
原料：猪大排6块
配料：柠檬半只 姜 香葱 鸡蛋一个 八角
调料：盐 冰糖 生粉 黑胡椒粉 白葡萄酒 老抽 生抽 橄榄油
做法：1.猪大排买回来用清水清洗干净，再用清水浸泡10分钟左右出血水沥干，猪排要用肉锤两面敲打一下，我买的时候，顺便让摊主帮我敲打好了；姜切丝，葱一部分打结备用，一部分切末备用；柠檬切片备用。
2.猪排放入干净的大容器里，依次加入姜丝，葱结，白葡萄酒，黑胡椒粒，橄榄油1勺，盐1勺半，放入柠檬2片，最后打入鸡蛋一起搅拌均匀，放入冰箱腌制半个小时入味。
3.腌好的猪排拍上生粉备用；锅热注油，冒青烟时依次放入大排放油锅里炸至两面金黄时备用。
4.另起锅，放1勺油，放入葱结，姜末，八角爆香；关火依次倒入老抽，冰糖，生抽，白葡萄酒和2片柠檬，再用腌制猪排的腌料加水一起倒入锅内；加入炸好的大排一起大火烧开，转中火焖煮，最后收汁撒上葱花即可。
口感酸甜，肉质比较嫩的！妈妈给足面子吃了半块，儿子也很给面子吃了一块！足也！
个人觉得味道很不错的，柠香酒香+酸酸甜甜=开胃
小贴士
1.腌大排的时候一次给足盐，后期烧的时候不放盐的哦！
2.放柠檬自然的果香和自然的酸味，我6块大排半只柠檬酸度刚好，如果喜欢很酸的可以放多点！
3.冰糖也是根据个人喜甜度来放哦！呵呵，我这味道酸甜刚好适合自己的味道！
4.没有白葡萄酒可以用料酒代替。
4.大排一定要用肉锤敲打，这样大排肉比较嫩；没有肉锤的可以用刀背敲打也一样的。
