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在家做出饭店的味道——【京酱肉丝】

芽芽不乖 2011-08-07 08:38:56

 

 

出去下馆子的人这道菜应该不会陌生吧

豆腐皮卷点小葱,香菜,最后来几筷子肉丝,一卷,那个香呀··

在饭店的话,这一盘也得不下20吧,

可是咱也不能老下馆子吧,这一盘在家做那成本可低了去了,

最关键的是它本来就不复杂,在家做照样能吃出饭店的味道···

 

 

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材料:肉丝,千张(豆腐皮),葱,姜,香菜。

调料:料酒,耗油,酱油,鸡精,甜面酱

做法:

1、香菜切成段,葱姜切成细丝。

2、把豆腐皮切成正方形,摆盘。

3、锅里放入油,烧热,加入大料,花椒和姜丝爆出香味。

4、加入肉丝翻炒至颜色发白,加入料酒。

5、加入酱油,耗油翻炒。

6、出锅前加入甜面酱和鸡精炒匀,出锅啦。

提示:这才不用放盐了,因为调料里都有盐,味道不够的话自行调节。

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