豆干炒肉片 （家常下饭菜）

     主料:猪肉，豆干

     配料：葱，姜，蒜

     调料：盐，白糖，白胡椒粉，料酒，鸡精，豆瓣酱

 制作方法：1.切好姜，蒜，葱切成葱白和葱绿两部分；豆干洗净切块。

2.猪肉去皮，洗净；切成片状。

3.切好的猪肉片加入，盐，白胡椒粉，料酒，葱白和姜丝搅拌均匀腌制10分钟；腌制好后，锅里倒少量油，把猪肉片放进去中小火慢煎。

4.肥肉部分稍稍煎成金黄色后出锅；这时候锅里留有余油，把豆干放进去煎会即可。

5.锅里留有爆香姜蒜片和葱白后，放入豆瓣酱炒出红油；再把煎好的肉片放入翻炒均匀。

6.加入酱油，料酒，辣椒粉，白糖少量继续翻炒；然后把豆干也放入一起翻炒。

7.炒均匀后把先前切好的葱绿均匀地洒在上面，盖上锅盖小火焖1分钟；最后撒点鸡精就可以出锅了。

好好吃呢：