儿子和偶都喜欢糖醋味的东东,那天油豆腐嵌肉用下来的香菇肉末后来就用来做糖醋丸子了.在香菇肉末中加入少许淀粉拌匀,做成稍大的丸子用油炸了,再用糖醋做成酸甜味,好吃极了.
主料:鲜肉三两
辅料:香菇一两半左右,淀粉三勺.
调料:盐二勺,鸡精少许,小葱二根,糖五勺,酱油二勺,醋小半碗.
做法:香菇和肉都切末后加葱花拌匀,再加盐和鸡精及淀粉拌匀,将肉末做成稍大的丸子;锅内倒油烧至七成热放入肉丸炸成外焦里嫩,倒出多余的油,再在锅内加糖,醋和酱油调味,加清水小半碗,中火煮至汤浓后高火收汁,撒上葱花关火即成.
