韭菜木耳蒸蛋 。

此菜非常简单亦有营养，很适合老人及小孩子食用

鸡蛋嫩滑，木耳爽脆，韭菜提味，鲜嫩可口

黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用

可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外

并具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气等作用

原料：鸡蛋，木耳，韭菜
配料：盐，鸡精

做法

1：韭菜摘净，冲洗后切末

2：木耳泡发洗净切碎

3：鸡蛋打入碗中，兑入适量温水打散

4：将切碎的韭菜木耳末加少许盐、鸡精搅拌均匀

5：将搅拌好的蛋液入锅蒸10分钟，蒸熟改刀即可
   蒸时锅盖要留一条缝