农家风味蒸菜馍

 

 

 

 

    大凡各家饮食习惯多半随家人口味，很少有人刻意的、不切实际的做些中

 

看不中吃的菜品。

 

 

    天热，发面比较容易，做馒头也相对多起来。搭配一碗浓香可口的花色米

 

粥，面点不可或缺。

 

 

 

 

   其实，掌握不好发面技巧也不要紧，蒸一锅农家风味的菜馍，别有一番滋

 

味呢。

 

 

 

主料：面粉300克 韭菜100克 腊肉少许

辅料：香菇少许

调料：芝麻油2茶匙  盐适量  黑胡椒粉适量

 

做法：

1、准备好面粉；加适量冷水和好，成光滑面团，松弛10分钟。

2、韭菜摘洗干净，切细粒。

3、香菇、腊肉切细粒备用。

4、韭菜、香菇、腊肉放入碗中，加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉，拌好成馅。

5、面团擀开成大而薄点的面片；放上馅料，抹匀。

6、从一段卷起，整理好。

7、分割成若干小段；松弛10分钟。

8、放入笼屉中。

9、锅中水开，放上笼屉，隔水蒸15分钟即熟。

 

步骤图1-9

 

 

 

 

贴心叮咛：

1、面团不需要发酵，能擀的薄点最好。但是，厚的更容易成功。
2、可以选择喜欢的蔬菜来做。
3、口味随个人喜好。